Rica em vitamina A, a cenoura contém muitos sais minerais como fósforo, cloro, potássio, cálcio e sódio, necessários ao bom equilíbrio do organismo. Com a sua variação de calibre podendo ela ser 6mm, 9mm, 12mm. Pode ser utilizada no preparo de bolos, cremes, patês, molhos, refogados e outras várias receitas.